主持人:林圳
  廣州試點銷售冰鮮雞已一周,記者巡城發現:買賣雙方都有不爽。
  “東山龜崗市場自從試點冰鮮雞以來,五六檔鮮雞全部撤走,但到昨天為止,一檔冰鮮雞都沒進駐,整個市場竟然沒雞賣。共和路菜市場也是沒有檔雞。”市民老黃昨天向記者報料。記者還走訪了多寶、逢源肉菜市場,發現雞檔也沒開業。而5月5日被媒體大肆宣傳的荔灣區紫來市場的一家雞檔則退出了經營冰鮮雞。
  而部分開賣冰鮮雞的檔主也因銷量小而萌生退意。東園肉菜市場一檔主說:“以前賣活雞可以養活一家人,現在賣冰鮮雞隻能養自己了。”買冰鮮雞的市民似乎也不滿意。一位老廣州說:“制定這個政策的一定不瞭解廣州人,扼殺了廣州傳統的飲食文化。”
  廣州市肉菜市場協會呼籲政府相關部門能否重新檢討冰鮮雞推行方案。
  三員議事
  冰雞也會害死人
  特邀議員
  林琴西
  冰鮮雞政策行於歐美,就如輕舟駛於中流,不費推移之力;但這政策行於廣州,就如大船行於陸地,費盡移山之力,也寸步難行。雞不同,人不同,政策自然不能同。做粵菜白切雞的程序不可變,就像做西班牙火腿的程序不可變、做順德蒸魚的程序不可變、做日本刺身的程序不可變一樣。政府硬要改變它,就難免船行陸上、蟮行沙灘!
  一定會有不少賣雞佬說,我們沒被病雞害死,卻被那隻冰雞害叉死。
  管了衛生,丟了胃口
  特邀議員
  何龍
  廣州人是無鮮不歡,現在活雞被管死了,代之以冰鮮雞,令廣州人吃雞的樂趣大減。沒了吃活雞的樂趣,賣冰鮮雞的商家自然就失去了商機。管理者的這個決策是兩面不討好的決策。
  過去人們說政府“上管天,下管地,中間還要管空氣”。但有了霧霾,說明空氣沒管好。現在廣州“上管天,下管地,中間還管冰鮮雞”。這一管,也許衛生更有保障,但吃雞的胃口卻沒了保證。
  無雞赴宴,行而弗遠
  特邀議員
  小喬
  廣州的飲食,有無雞不成宴之說。沒有了活雞,很多的招牌雞菜式,就難免名存實亡,徒有羡雞之心,再無饕餮之福。
  生活水平在提高,嘴巴越來越刁,新鮮更成為壓倒一切的口味,顯然,凍鮮雞與百姓的口味背道而馳,行而弗遠。
  買賣雙方都不爽,爽的就只是個別管理機構了。凍鮮雞政策需要檢討,如此管理思維更需要檢討。
  林圳  (原標題:能否檢討冰鮮雞政策�
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